Når man som min søster og jeg har en madblog er det naturligt, at vi fokuserer på at kaste os ud i nye og spændende opskrifter, som vores læsere vil få glæde af. Nogle opskrifter er dog så gode, at vi laver dem igen og igen. En af dem er vores opskrift på de perfekte vanille cupcakes som danner en god basis for enhver cupcake.
Denne gang valgte jeg at sprøjte en chokolade smørcreme lavet på rigtig god chokolade på dem og pynte dem med halve jordbær. Vanille-chokolade-jordbærkombinationen er en sikker vinder hver gang!
Bag cupcakesene efter anvisning i opskriften og lad dem køle helt af på en bagerist. Skyl jordbærrene, fjern stilken og skær dem i halve. Rør chokolade smørcremen og kom den i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt chokolade glasuren på cupcakesene i en ring langs yderkanten af cupcaken.
Placér et halvt jordbær i midten af hver cupcake og tryk dem lidt ned i glasuren.
Opbevar cupcakesene i køleskabet og tag dem ud en halv time før servering. De er bedst samme dag.
- 6 jordbær
- Følg opskriften på perfekte vanille cupcakes og bag 12 vanille cupcakes. Lad dem køle helt af.
- Følg opskriften på chokolade smørcreme så der er nok til at sprøjte glasur på 12 cupcakes.
- Skyl og rens jordbærrene. Skær dem over i halve. Kom glasuren i en sprøjtepose med stjernetyl. Sprøjt en kant langs ydersiden af hver cupcake. Placér et halvt jordbær oven på den sprøjtede glasur, så det dækker hullet.